Eat sleep succeed – Lunchtips
När det är dags för lunch och man blir sugen på något löjligt enkelt, löjligt gott och vill ha det typ bästa tänkbara bränslet för lilla kroppen. Här kommer ett kärt lunchtips hur man kan trolla med knäna och koka soppa på en spik. Jag blev supernöjd med resultatet, hoppas ni blir sugna på att testa!
” .. löjligt enkelt, löjligt gott och bästa tänkbara bränslet för lilla kroppen”
Recept.
Fast det är typ löjligt att kalla det för ett recept ens. För det enda man behöver göra är att ångakoka det som man inte känner för att äta rått och sedan strila på lite olivolja och strössla lite flingsalt.
Men det jag hittade i kylen var:
- 1 broccoli huvud
- 1 sötpotatis
- några körsbärstomater
- fetaost
- salladsmix
- färsk koriander
Jag ångade potatisen en kort stund, bara någon minut. Sedan slängde jag i broccolin tillsammans med potatisen och ångade 2-3 minuter till. Slängde upp sallad på ett fat och skar upp tomaterna. När grönsakerna blivit lite mjuka hällde jag upp dessa på salladsfatet och serverade det med olivolja, fetaost och korianderblad. En 10minuters lunch som inte går av för hackor varken i look, taste eller hälsa.
